Kako ste nam, dragi naši
rakijaši? Kad kažemo rakijaši, mislimo na sve vas: ljubitelje, proizvođače i
poznavaoce rakije! Nešto je izgleda krenulo da se menja. Stara godina je
još uvek aktuelna: rakijski kazani se nisu ni ohladili, prepečenice se tek stabilizuju,
a utisci rakijske 2017. polako se sležu... Poslednja dva meseca godine
obeležili su, gotovo pa svakog vikenda poneki, rakijski (ili vinsko/rakijski)
događaji. Sezonu je otvorio Novembar vino fest u Ziri, gde su učestvovale mnoge
destilerije, zatim prvi Rakija Jam u okviru Wine Jam: terroirs u hotelu
Radisson old blu mill. Odabrani rakijaši i radionica sa degustacijom iz Riedel
čaša za konjak, samo kad se setimo...
Prvog decembarskog vikenda održan
je Distillery masters (prvi takav događaj na marginama Salona vina u Hajatu) i
kao kruna, pred Novu godinu - šesti po redu Festival srpske rakije u Ziri (možda je neko od
vas bio na radionici „Staro voće za novo doba“?)
Za rakiju 2017. godine odabrali smo Sveticu.
Dovoljno stara, ozbiljna rakija, proizvedena
taman tako da ne zabrine ni nas ljubitelje starih sorti šljiva, niti one koji
veruju da je čačanska rodna dostojna i jedina moguća zamenica požegače. Savršen odnos cene i kvaliteta i primer
svima onima koji nemaju veru da rade pošteno i predano, jer kvalitet će sigurno
da dobije svoje zasluženo mesto. Destilerija koja je na nas ostavila najjači utisak nalazi se u malom mestu Premeća, gde nastaju rakije vrhunskog kvaliteta, a to je porodični podrum Plazinić. Ekstra šljivovica stara 15 godina? Može!
Najprijatnije iznenađenje protekle godine
bila je šljivova prepečenica „black editions“ Rakije iz Rakije. Stigla je u
pravo vreme, baš kad smo poželeli rakiju odličnog kvaliteta, dovoljno, ali i ne
previše staru, idealnu za pijuckanje u svako doba dana. Ove godine pojaviće se
i jabukova prepečenica iz Rakije, proizvedena po uzoru na francuski kalvados.
Probali smo je premijerno na radionici „Crvena ranka i rakijski bonton“
održanoj u Kraljevu, krajem decembra 2017. Zaista izvrsno piće u kojem možete da osetite
lepezu aroma, od hrasta do voćnih kiselina. 
Među vredne novitete u protekloj godini svakako spada i šljivova prepečenica Stara pesma 12, kao ekskluzivna, ali i očekivana naslednica njihove petice i sedmice. Međutim, neka od pravih rakijskih iznenađenja
ugledaće svetlost rakijske scene početkom ove godine, a mi smo imali
privilegiju da ih probamo na prvom Distillery Masters događaju u beogradskom
Hajatu. To su nove rakije destilerije BB Klekovača (kupinovača i stara šljivovica), kao
i izvanredne arhivske šljivove prepečenice destilerije Tok.
Kruna našeg rada, pored bloga i BRK-a, je i dugo očekivana knjiga o rakiji koju su napisali Ilija Malović, Zoran Radoman i Vladimir Dulović. Probajte da se setite kada je Srbija poslednji put dobila knjigu o sebi, jednostavnog naslova, zapravo od samo jedne reči?R A K I J A konačno dobija svoju monografiju, svoju istoriju i svoj pasoš za budućnost. Sa preko 400 fotografija, tvrdog poveza i savremenog dizajna, knjiga Rakija nije napisana iz fotelje; nastala je kao plod višegodišnjeg terenskog rada, razgovora i istraživanja ali, naravno i inspirativnih degustacija najboljih rakija iz Srbije. Pročitajte pitke priče o starom i novom voću i dobijanju rakija od njega, male tajne rakijaša, zaboravljene anegdote iz naroda, prikaz odabranih destilerija i još mnogo toga...
I na kraju, jedno obećanje. Potrudićemo se da u 2018. prvenstveno pišemo o rakijama registrovanih proizvođača, s tim što prednost imaju rakije od starih i autohtonih sorti voća, kao i rakije s jasno naznačenim godinama starenja. Spremamo neke nove posete, putopisne priče, a obećavamo još jedno iznenađenje: rakiju koja je dobila 97/100 bodova! Spremni za još jednu godinu druženja sa nama? Tako smo i mislili... Uzdravlje!
