Ево је опет, долази. Боца број 251. Прва, отворена након прошлогодишње божићње вечере, носила је број 026. На први поглед, била је то тек још једна Плазинић „петнаестица“. Али сви знаци су били ту, као шапат онима који умеју да ослушкују: дубина, карактер, путовање кроз укусе који ће се кроз време разоткрити. Као и њене претходнице – плава, црвена, црна – и ова, у љубичастом руху, захтева стрпљење. Дегустациона чаша, мој верни сведок, зна: оно што следи није пуко отварање, већ прави преображај.
Мирис: испрва – воћне ноте, познати дах драгачице, али и зрела крушка. Онда се открива оно што се открити мора: слаткасти траг ваниле, благослов храста, кап меда. Тек касније, јавља се шербет, траг пожегаче, циметна завеса од сомота коју дају шљиве из племените породице црвене ранке.
Укус: у почетку – свеж, прозрачан, ливадски, али складан и заокружен. Лепршави, изразито питак укус, који време обликује док у чаши настаје нова ракија. Укус се креће од воћног, шљивастог, али јаког и типично-ракијског и сувог. Ту су сада цитруси – мандарина што одише дахом југа, трпка дрењина, киселкаста брусница. Појављује се наранџина кора, суво грожђе у руму. И на крају – природни ванилин. Цела композиција завршава се заносно у стилу коњака, али оних источно-европских, знате добро којих. Ипак, и након пола сата, нема сумње да је ово пиће које не жели да буде нешто друго, ово је узвишена суштина шљивове препеченице.
Закључак: Права звезда на ракијској сцени, увек спретно произведена, али и дозревана, Плазинић петнаестица остаје за сва времена. Овде је све мајсторски изведено. Вероватно једна од најбољих шљивовица на тржишту за уживање уз квалитетну цигару. Ово је заиста ограничена серија од 400 боца иза које остаје питање: колико је још боца остало? Али зар је број важан? Јер оно што је створено с оваквим умећем, што је дозревало у стрпљењу и преданости, не броји се. Оно траје. И нема сумње, свака следећа серија мора да буде барем овако добра.
Оцена - Велика златна - 95 од 100 бодова
Реално, најквалитетнија ракија која се може наћи на тржишту! Браво за Милана Плазинића, високо је свима подигао лествицу!!!
ОдговориИзбриши