Podrum Lukić Dunja

Kad već naučite kakve karakteristike treba da ima voćna rakija od dunje, onda nije teško prepoznati kvalitet. U tekstu o dunjevači (i falsifikatima) naglasili smo specifičnost postupka za dobijanje visokokvalitetne rakije od dunje zbog čega mnogi proizvđači odustaju od nje i okreću se drugim voćnim vrstama. Za Podrum Lukić čuli smo pre nekoliko godina, jer bilo je nemoguće zaobići, verovatno najskuplju i najkvalitetniju šljivovicu na tržištu – Dekadu. Ta rakija, ali i samo gazdinstvo koje se nalazi u predivnoj prirodi, zaslužuju posebno predstavljanje. Kad postavite svoje ime ovako visoko, trebalo bi da to potvrdite i drugim proizvodima koje nudite. Naime, čest je slučaj da se pojedine destilerije izdvajaju nekom rakijom, a onda, pritisnuti tražnjom tržišta i ugostiteljskim sektorom, krenu s proizvodnjom drugih voćnih rakija osrednjeg ili lošeg kvaliteta. Podrum Lukić bavi se i proizvodnjom vina, a nalazi se u Ljigu, naselje Babajić. Deset hekatara zemlje okružene planinama Rajac i Rudnik su pod voćnjacima, a tri hektara pod vinovom lozom. Dakle, pored tri vrste vina, proizvode se  rakije od: šljive, dunje, kruške, kajsije, jabuke i grožđa.

Ova rakija, dunjevača, ovenčana je medaljama na nekoliko prestižnih rakijskih takmičenja.  

 

Dunja iz podruma Lukić je bistra, stabilizovana rakija.

Miris je tipičan za sortu, svež i prijatno kiselkast.

Ukus je suv, prijatno gorak, podseća na srodno voće, a najviše na kruške. Aroma je sačuvana, nije prenaglašena kako to ume da bude kod „rakija“ od rafinisanog alkohola koje su kamuflirane dodatim aromama.   

Jedino što bih izneo, manje kao zamerku, a više kao sugestiju, je da procenat alkohola, koji je na donjoj granici, treba povećati. Kod rakija od dunje poželjno je da se ovaj procenat svede na 42-43%, jer se onda arome dodatno uzdignu na krilima etil-alkohola koji je nosilac mirisa i ukusa.  

                                   

                              Ocena – zlato – 91 od 100 bodova





Chic - I Want Your Love