Da
se poznavaoci rakija regrutuju iz redova školovanih enologa, to smo znali. Ali,
kada neko poseduje i vodi uspešnu vinariju, verujemo da samo prilična doza
ljubavi i entuzijazma dovodi do odluke da se oproba i u proizvodnji rakije.
Najčešće se vlasnici vinskih podruma odluče na proizvodnju lozove rakije, ili
žestokih pića tipa konjak. Na ovom blogu skoro isključivo pišemo o
rakiji od šljive i upravo na ovom polju ima priliku da se dokaže vinarija
Poznanić. I evo, pred nama stoji jedna prava dama.
Boja:
Rakija je svetlo žute boje i dobre bistrine.
Miris:
Kao kod dobrih parfema, za sobom ostavlja miris
autohtonih sorti, najverovatnije coupage nekoliko rakijskih sorti
šljiva. Blago začinski i nadasve voćni aromatični kompleks.
Ukus:
45 procenata alkohola nagoveštava ozbiljno
iskustvo pri pijenju, dok na nepcu ostavlja atmosferu osunčanog polja sitnih
cvetova. Posle kratke dnevne šetnje po vrelom letnjem danu, ubrzo nailazimo na
prirodan hlad - finiš je srednje suv i prijatan. Kroz prozor, na staklu čaše, ostaju
sitne kapi u grozdovima. Počinje letnja kiša...
Ako
bi rakija imala rod, ovo bi bila ženska rakija. Ne rakija za žene, već rakija
ženstvena, mlada dama lepih manira i istančanog ukusa. Svesna svoje lepote, ne
teži da se dopadne, već diskretno mami. Mlada, a zrela, Živač šljivovica
obećava da će, s iskustvom, biti još bolja. Odličan aperitiv i idealan poklon.
Ocena - srebro - 85 od 100 bodova
Nouvelle Vague - In a Manner of Speaking
Нема коментара:
Постави коментар